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胡萝卜羊排汤

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胡萝卜羊排汤

发布时间：2022-08-05 浏览次数：291

用料

特选羊排或羊肋脊排1000克
胡萝卜1000克
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
小茴香适量
香菜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量

制作方法

1

羊排切块、用沸水焯烫后，沥干备用；胡萝卜切块备用。
2

锅中放油烧热，将葱、姜、蒜、红辣椒和小茴香爆香，下入羊排大火翻炒至出香味，放入料酒、生抽，加热水大火煮开，转中火炖40分钟；添加胡萝卜，放入盐和白糖，继续用中火炖至羊肉软烂，汤汁收浓，放入味精，撒上香菜即可。

1

羊排切块、用沸水焯烫后，沥干备用；胡萝卜切块备用。
2

锅中放油烧热，将葱、姜、蒜、红辣椒和小茴香爆香，下入羊排大火翻炒至出香味，放入料酒、生抽，加热水大火煮开，转中火炖40分钟；添加胡萝卜，放入盐和白糖，继续用中火炖至羊肉软烂，汤汁收浓，放入味精，撒上香菜即可。